অর্পিতা দে সরকার ঃ আশা করি খবরের ঘন্টার পাঠক বন্ধুরা সকলেই ভালো আছেন। করোনা পরিস্থিতিতে সকলকে করোনা বিধি মেনে ভালো থাকতেই হবে। এই সময় ডাক্তারবাবুরাও পুষ্টিকর খাবারের কথা বলছেন।
আজ লিখছি…কাঁঠালের বিচির প্যান কেক নিয়ে…
পুষ্টি গুনে ভরা এই বিচি..প্রতি 100গ্রাম থেকে শক্তি পাওয়া যায় 98ক্যালরি..এতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন.,ফাইবার,চর্বি,ক্যালসিয়াম,আয়রন,সোডিয়াম,পটাসিয়মরয়েছে.এটি ভিটামিন এর ভালো উৎস.এই বিচির প্রোটিন শরীরে খুব উপকারী..
আমার প্যান কেকের তাই প্রধান উপকরণ কাঁঠালের বিচি.
উপকরণ :বিচি খোশা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করা,আলু সেদ্ধ,সামান্য ময়দা,কাঁচা লঙ্কা,আদা কুচি,পেঁয়াজ কুচি,টমেটো কুচি,রসুন কুচি,ধনেপাতা কুচি,লবন,চিনি,হলুদ,সামান্যBAKING POWDER,গোলমরিচের গুড়া.
প্রনালী: একটি বড় পাএে সেদ্ধ করা বিচি,আলু,এবং সমস্ত উপকরণ এক এক করে মিশিয়ে ময়দা ও সামান্য জল দিয়ে মিশ্রন তৈরী করে সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন পুষ্টিকর খাদ্য এই প্যান কেক…
