শ্রীময়ী গুহ টিয়াঃঃ পটল বাটা ।খুব সাধারণ অথচ স্বাদে অসাধারণ একটি পদ……
পটল চেঁছে নিয়ে, ভালো করে ধুয়ে, ছোট ছোট করে কেটে,…. কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বেটে নিতে হবে।
এবার সরষের তেলে কালো জিরে, কাঁচা লঙ্কা ফোরণ দিয়ে, বাটা পটল দিয়ে নুন চিনি সামান্য হলুদ দিয়ে কষাতে হবে ।
জল লাগে না।
একেবারে শুকনো হয়ে এলে নামাতে হবে।
